Przepis na tartę grzybową z serem kozim

Składniki na ciasto na spod:

-150 g mąki pszennej

-50 g mielonych orzechów włoskich

-1 żółtko

-100 g masła

-Sól, pół lyzeczki

-pół łyżeczki tymianku

-pół łyżeczki czerwonej słodkiej papryki

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy orzechy, żółtko i posiekane masło. Dodajemy tez przyprawy, wyrabiamy ciasto. Jeśli będzie trudność dolewamy łyżkę zimnej wody. Zawijamy w woreczek i wkładamy na okolo pół godziny do lodówki. 

Składniki na farsz:

-40 dag brązowych pieczarek lub innych grzybów

-3 łyżki oleju kujawski z ziołami

-1 cebula

-sól,pieprz do smaku

-60 g sera koziego plesniowego @koza_meelania

-100 ml śmietanki 30% lub 36%

-pół łyżeczki tymianku

-1 jajko

Sposób przygotowania 

1.Pieczarki obieramy, siekamy w półplasterki. 

2. Na patelnię wlewamy olej ziołowy, wrzucamy pieczarki. 

3.Cebule kroimy w piórka. Dodajemy do grzybów, doprawiamy ziołami do smaku. Studzimy. 

4. Foremkę do tarty o średnicy 26 cm smarujemy masłem i obsypujemy mąką. 

5. Ciasto wałkujemy I wykładamy dno i boki. Przykrywamy papierem i obciążamy kulkami ceramicznymi

6.Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180c na około 10 min  po tym czasie ściągamy obciążenie, dopiekamy jeszcze kilka minut w 170C.

7. Do miski wkładamy przestudzone grzyby, dodajemy pokrojony w kostkę ser, śmietanę, jajko i wszystko dokładnie mieszamy. 

8. Wylewamy na podpieczony spód i pieczemy około 30 minut w 170c. Podajemy na ciepło lub zimno.

Przepis autorstwa Eli Połowniak @radosckipiacausmiechem

Przepis na frittatę z kozim serem

Składniki:

-3 jajka,

-1 roladka koziego sera dojrzewającego Meelania,

-4 łyżki płatków owsianych,

-400g szpinaku baby,

-3 łyżki mleka,

-Szczypta gałki muszkatołowej,

-2 ząbki czosnku,

-1 papryka czerwona,

-Szczypiorek do posypania,

-Łyżka oliwy,

-Pieprz i sól do smaku.

Sposób przygotowania 

1.Na odrobinie oliwy podsmażamy czosnek, dodajemy szpinak i czekamy, aż zmniejszy objętość. 

2.Dodajemy gałkę muszkatołową, mieszamy i odkładamy na talerz.  

3.W naczyniu rozmącamy jaja, dodajemy płatki owsiane, mleko, pieprz oraz sól.

4.Na patelni (najlepiej z odpinaną rączka) rozgrzewamy oliwę i wylewamy masę jajeczną, następnie wykładamy na omlecie szpinak, paprykę pokrojoną w kostkę i roladkę w plasterkach. 

5.Smażymy na złoty kolor pod przykryciem do momentu gdy ser się ładnie rozpuści, a masa jajeczna zetnie. Możemy również włożyć omlet na kilka minut do piekarnika. Całość posypujemy szczypiorkiem.

Przepis autorstwa Katarzyny Michalskiej @enfantterible1987

Burak z serem kozim to znakomite połączenie, które zachwyci nawet osoby nieprzepadające za tymi składnikami.  W postaci carpaccio tworzą lekką i smaczną przystawkę. Carpaccio z buraka z serem kozim może być również częścią menu na nadchodzące święta. 

carpaccio z buraka z serem kozim

Składniki

Sposób przygotowania

  1. Zacznij od umycia buraków. Następnie, możesz je upiec lub ugotować.
  2. Decydując się na gotowanie, buraki umieść w garnku i gotuj przez około 80 minut. Na koniec obierz.
  3. Każdego buraka obierz, zawiń w folie i umieść w foremce. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni. Buraki piecz przez około 75 minut. 
  4. Buraki odstaw do ostudzenia. Następnie pokrój je na cienkie plasterki. 
  5. Plasterki ułóż na talerzu. Najlepiej użyć dużego, płaskiego talerza.
  6. Ser kozi pokrój na kawałki i posyp nim buraki. 
  7. Talerz posyp rukolą. 
  8. Orzechy włoskie podsmaż na patelni, a następnie dodaj do carpaccio.
  9. Całość przypraw oliwą z oliwek i octem balsamiczny. Całość skrop cytryną. 

Sałatka z kozim serem świetnie sprawdzi się zarówno jako dodatek do dań jak i osobne danie. Sałatkę tą możesz zabrać ze sobą do pracy w formie lunchu i mieć pewność że dostarczy Ci ona energii na resztę dnia. Sery kozie charakteryzują się wysoką zawartością wapnia, fosforu i potasu dostarczając tym samym organizmowi potrzebne składniki mineralne. 

sałatka z kozim serem

Sałatka przepis

Składniki

Sposób przygotowania

  1. Zacznij od przygotowanie dressingu. Czosnek przeciśnij przez praskę i przełóż do miski. Dodaj miód i wymieszaj. Następnie dodaj sól, pieprz i sok z cytryny. Na koniec dodaj oliwę i wszystkie składniki starannie wymieszaj. 
  2. Gruszkę oraz roladkę kozią pokrój na kawałki.
  3. Do dużej miski wsyp sałatę, dodaj gruszkę i ser kozi.
  4. Całość oblej dressingiem i posyp orzechami włoskimi. 

Tarta z kozim serem i dynią to idealne danie na jesień. Obecnie mamy sezon na dynie więc ten przepis idealnie się wpasuję, a dodatkowo nawiązuję do nadchodzącego Halloween. Kozie sery to świetny dodatek do wielu ciepłych potraw gdyż dobrze się rozpuszczają. Połączenie dyni i sera koziego jest pyszne i z pewnością będzie urozmaiceniem Waszej codziennej diety.

tarta z kozim serem

Tarta – przepis

Składniki

Sposób przygotowania

1.Dynie obierz ze skóry i pozbądź się nasion. Następnie pokrój ją na kawałki i gotuj przez 15 minut aż zmięknie.

2. Kawałki dyni rozgnieć i wymieszaj z masłem.

3. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.

4. Mieszankę przypraw gałką muszkatołową, solem i pieprzem.

5. Połowę mieszanki nałóż do naczynia żaroodpornego i równomiernie rozprowadź.

6. Następnie ułóż ser kozi i dodaj resztę mieszanki. 

7. Piecz przez 30 minut. 

Facebook Instagram