Do przygotowania sałatki z kozim serem i burakami potrzebujemy:

• 2 średniej wielkości buraczki cienko pokrojone
• 100 g malin
• roszponka
• kozi ser Meelania w porcji
• 3 łyżeczki octu balsamicznego
• 3 łyżeczki oliwy z oliwek
• pieprz i sól do smaku
• 1 łyżeczka miodu
• garść płatków migdała

Przygotowanie sałatki z serem kozim zaczniemy od połączenia octu balsamicznego z oliwą i miodem. Do mieszanki dodajemy sól i pieprz. Buraczki należy pokroić na cienkie plastry, poukładaj je na płaskim talerzu, polej marynatą i odstaw do lodówki na noc. Ten czas pozwoli nabrać smaku i aromatu buraczkom.

Kolejnego dnia wyciągamy talerz z buraczkami z lodówki. Umytą roszponkę układamy na górze buraczków. Trzemy ser kozi na tarce, dodajemy na sałatę. Aby nasza sałatka z kozim serem nabrała jeszcze więcej ciekawych smaków – dodajemy maliny. Przed podaniem warto polać marynatą oraz posypać uprażonymi płatkami migdałów. Smacznego!

Przyszłe mamy przykładają wiele uwagi do diety w czasie ciąży. Zmiany w organizmie kobiety powodują zmiany w jej upodobaniach kulinarnych, jednak nie wszystkie dotychczasowe produkty, które przyszła mama jadła przed ciążą, może jeść nadal. Istotne jest zatem, aby sprawdzić jakie produkty można nadal jeść bez przeciwwskazań w czasie ciąży, a jakie trzeba wyeliminować z diety. Związek diety z dobrym samopoczuciem ma dla nas spore znaczenie w życiu codziennym, jednak czas ciąży jest tak szczególnym okresem, że musimy zacząć dobierać produkty, aby były w 100% bezpieczne dla naszego zdrowia.Skupiając się w tym artykule na nabiale z mleka koziego sprawdzimy – czy ser kozi można jeść w czasie ciąży? Ser znany ze swoich właściwości łatwostrawnych i jako popularna alternatywa produktów z mleka krowiego dla alergików.

Jeśli zastanawiasz się, czy można jeść ser kozi w ciąży, w tym wpisie poznasz odpowiedź na to pytanie. Dla kobiet w ciąży bezpieczne będą sery kozie z mleka pasteryzowanego. Dlaczego warto jeść ser kozi w ciąży? Kobiety w ciąży powinny jeść ser kozi, ponieważ zawiera wiele składników odżywczych, które są niezbędne do prawidłowego rozwoju dziecka. Ser kozi jest bogaty w białko, witaminy (w tym witaminę B12) i minerały (w tym cynk i żelazo), które są szczególnie ważne dla zdrowia kobiety w ciąży. Ponadto, ser kozi jest łatwostrawny i może pomóc w kontrolowaniu zgagi, która często występuje u kobiet w ciąży.

Jakich serów kozich należy unikać w czasie ciąży?

Niektóre rodzaje sera koziego powinno unikać się w czasie ciąży, w powodu zwiększonego ryzyka zatrucia pokarmowego. Sery jakich nie można jeść w czasie ciąży, wyrabiane są z niepasteryzowanego mleka, takie jak miękki dojrzewający ser kozi. Kolejnymi serami jakie należy unikać w czasie ciąży to pasteryzowane lub niepasteryzowane sery pleśniowe dojrzewające z białą powłoką na zewnątrz, takie jak brie, camembert i chèvre. Spożycie tych serów jest obarczone wyższym prawdopodobieństwem skażenia bakteryjnego. Zwiększona możliwość zatrucia pokarmowego po spożyciu sera nie pasteryzowano, może być niebezpieczna dla zdrowia, a w czasie ciąży szczególnie. Chorobą, o której najczęściej mówi się przy temacie jedzenia serów w czasie ciąży jest Listerioza, wywołana przez bakterie Listeria. Jest bardzo niebezpieczną chorobą, z poważnymi skutkami dla zdrowia i rozwoju dziecka w czasie ciąży. Czasowe ograniczenie jedzenia pleśniowych serów z mleka koziego, lub nie pasteryzowanych jest zalecane w czasie ciąży. Dlatego świadomie wybierajmy produkty do swojej diety, które są bezpieczne w tym ważnym czasie. [1]

Serdecznie zapraszamy do spróbowania produktów marki Meelania! W naszej ofercie znajdziecie: ser kozi w formie plastrów, bloku, kręgu czy rolady. Gwarantujemy, że nasze produkty zadowolą podniebienia nawet najbardziej wymagających konsumentów. Wszystko za sprawą najlepszej jakości, naturalnych składników. Zachęcamy do degustacji! 

---

[1] https://www.healthline.com/nutrition/goat-cheese-pregnancy#:~:text=Most%20health%20professionals%20consider%20both%20pasteurized%20and%20unpasteurized,it%20with%20your%20finger%2C%20while%20soft%20cheese%20will.

Produkty z mleka koziego zyskują coraz większą popularność wśród produktów nabiałowych. Kozy hodowane są najczęściej w małych gospodarstwach u drobnych rolników, wypasane na pastwiskach dlatego kozie mleko uznaje się za mniej spotykane, a także droższe od mleka krowiego. Coraz większe uznanie produkty z mleka koziego zdobywają dzięki właściwościom prozdrowotnym, jako alternatywa dla alergików uczulonych na mleko krowie, a także z powodu łatwiejszego trawienia.

Składniki odżywcze

Gama produktów z koziego mleka jest szeroka. Miłośnicy koziego mleka doceniają go za wiele niezbędnych składników odżywczych i jest dobrym źródłem witamin i minerałów, takich jak wapń, fosfor, ryboflawina i inne. Mleko kozie jest bardzo dobrą alternatywą dla mleka krowiego. Zawiera mniej laktozy, jest łatwiej strawne i zawiera mniej alergenów niż mleko kozie.  Alergia na mleko krowie jest najczęstszą alergią wśród dzieci, dlatego po rozszerzeniu diety o to mleko, warto przyglądać się swoim pociechom czy nie występują u nich objawy uczulenia, takie jak np. wysypka, bóle brzucha. Zmiana źródła białka przyniesie wiele korzyści.

Sery kozie

Kolejnymi produktami z mleka koziego są sery. Istnieje wiele rodzajów sera z mleka koziego. Najpopularniejszym jest miękki, biały ser typu chevre. Spotykane rodzaje to najczęściej kula, plastry oraz małe, najczęściej 200g porcje w kawałku.  Kolejnymi popularnymi produktami są roladki ze świeżego koziego mleka, świetnie nadają się do tarty z warzywami lub jako dodatek do świeżych sałat. Roladki występują też w pleśniowej odsłonie. Taki ser kozi idealnie pasuje na deskę serów, lub jako dodatek do dań zapiekanych. Pamiętajcie, że te produkty możecie kupić w małych opakowaniach, a także na stoisku z ladą wagową w Twoim sklepie. Ostatnią spotykaną odsłoną sera z mleka koziego jest smarowidło. Nadaje pysznego, świeżego smaku kanapce, bagietce na ciepło lub wzbogaci smak sosu.

Podczas wyboru produktów spożywczych mamy do dostęp do szerokiego asortymentu. Żywność pochodzi od różnych producentów z różnych stron świata, dlatego należy przywiązać szczególną uwagę do kupowanych przez nas produktów. Od naszego sposobu żywienia zależy nasze samopoczucie oraz zdrowie naszego organizmu, dlatego warto świadomie wybierać produkty, które będą miały wpływ na nasz organizm. Bazą produktów, które mają pozytywny wpływ na nasz organizm jest żywność ekologiczna. 

Ekologiczne odżywianie – na czym polega?

Produkty BIO zawsze posiadają certyfikowane oznakowanie, które daję nam gwarancję że dany produkt został wyprodukowany w sposób spełniający listę wymagań. Przykładem takiego oznakowanie jest „Euroliść”. Posiadanie takiego oznakowania, oznacza iż producenci żywności ekologicznej oraz rolnicy, którzy dostarczyli surowce, spełniają obowiązujące w całej Unii Europejskiej ścisłe wytyczne. Daję nam również gwarancję, że produkt zawiera co najmniej 95% składników organicznych. Żywność BIO nie jest poddawana, żadnej obróbce która, mogłaby mieć wpływ na witaminy i minerały obecne w produkcie. Nie podlega również procesowi, który zmieniłby skład chemiczny, wygląd i właściwości produktu.

Żywność ekologiczna – zalety 

1. Brak zawartości sztucznych dodatków.
2. Zawiera więcej substancji odżywczych
3. Jest lepszej jakości, dzięki procesowi produkcji przebiagjąchemu w najwyższych standardach.
4. Jest lepsza dla środowiska, ponieważ podczas jej produkcji nie są używane szkodliwe nawozy.
5. Ma lepsze walory smakowe.